বিন বার্লি স্যুপ রেসিপি

বিন বার্লি স্যুপ

উপকরণ:

• ১ কাপ বার্লি (ভেজানো)

• ১ কাপ সাদা কিডনি বিনস (সেদ্ধ)

• ১টি গাজর (কিউব করে কাটা)

• ১টি পেঁয়াজ (মিহি কাটা)

• ২ কোয়া রসুন (কুচি করা)

• ১ কাপ পালং শাক বা অন্যান্য সবুজ শাক

• ১/২ কাপ সেলারি (কুচি করা)

• ১/২ কাপ মাশরুম (কাটা) (ঐচ্ছিক)

• ৪ কাপ সবজি বা চিকেন স্টক

• ২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল

• ১ চা চামচ শুকনো ওরিগানো

• ১/২ চা চামচ থাইম

• লবণ ও গোলমরিচ স্বাদ অনুযায়ী

প্রস্তুত প্রণালী:

1. তেল গরম করুন: মাঝারি আঁচে একটি বড় পাত্রে অলিভ অয়েল গরম করুন।

2. সবজি ভাজুন: পেঁয়াজ, রসুন, গাজর, সেলারি ও মাশরুম দিন এবং ৫ মিনিট নাড়াচাড়া করুন।

3. স্টক ও মসলা যোগ করুন: সবজি স্টক, বার্লি, ওরিগানো, থাইম, লবণ ও গোলমরিচ যোগ করে ঢেকে দিন এবং ২৫-৩০ মিনিট রান্না করুন।

4. বিনস ও শাক যোগ করুন: সেদ্ধ বিনস ও পালং শাক দিয়ে আরও ৫-১০ মিনিট রান্না করুন।

5. পরিবেশন করুন: গরম গরম পরিবেশন করুন!

বিন বার্লি স্যুপ

নিউট্রিশন ফ্যাক্ট (প্রতি বোল, আনুমানিক):

• ক্যালোরি: ২২০-২৫০ ক্যালোরি

• প্রোটিন: ১০-১২ গ্রাম

• ফাইবার: ৮-১০ গ্রাম

• কার্বোহাইড্রেট: ৩৫-৪০ গ্রাম

• ফ্যাট: ৪-৬ গ্রাম

এটি স্বাস্থ্যকর, ফাইবার ও প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি ভেজিটেরিয়ান স্যুপ, যা শরীরকে শক্তি দেয় এবং হজমের জন্য ভালো।

আপনি চাইলে এতে লেবুর রস ও পারমেজান চিজ যোগ করে স্বাদ আরও বাড়াতে পারেন!