খাবারের জ্ঞান কম বেশী সবারই থাকে। মানুষ বেচে থাকার জন্য খাবার খেয়ে থাকে। কারন, এটা হলেও খাওয়ার সময় মানুষের মাথায় বেচে থাকার চেয়ে, পেট ভরা আর রসনা তৃপ্তির কথাই বেশী গুরুত্ব পায়।খাবার হিসাব করে খাওয়া অনেকেই পারেনা। আপনার যদি কোন শারীরিক সমস্যা থাকে, তবে খাবার কে আপনার প্রয়োজন অনুসারে সাজিয়ে দিতে সাহায্য করবে একজন ডায়টিশিয়ান। যেমন ধরুন, আপনার রক্ত সল্পতা ধরা পরলো। আপনি আপনার জ্ঞান দিয়ে হয়তো আয়রন সমৃদ্ধ খাবার গুলো খাবেন। যেমন গরু, খাসির মাংস, কলিজা, দুধ, ডিম ইত্যাদি। আবার আপনার প্রেশারের ও সমস্যা রয়েছে। এবার ভাবুন রক্ত বাড়াতে এই খাবার কতটুকু খেলে রক্ত বাড়বে কিন্তু প্রেশার কি নিয়ন্ত্রনে থাকবে? সেই হিসাব কি জানেন আপনি? আবার ধরুন আপনার ওজন বেশী সেই সাথে প্রেসার কম। নিজে হয়তো নিজের মত করে খাওয়া কমাচ্ছেন, তাতে ওজন কমবে সাথে প্রেশার ও কমবে। কিছুদিন পর ডায়েট শেষ।
মানুষ সবকিছুতে এখন টেকনোলজির ব্যবহার করে, স্মার্টকার্ড, ডিজিটাল পাসপোর্ট ব্যবহার করে, অনলাইন শপিং করে আরো কতকি। অথচ ডায়েট এর ব্যপারে মানুষ নিজেই সায়েন্স এর প্রয়োগ করে। যা সুস্থ্যতা রক্ষায় বাধাও হতে পারে। সমস্যা না হলে একটু নিয়ম মানলেই মানুষ সুস্থ থাকতে পারে। কিন্তু সমস্যা হলে অবশ্যই সায়েন্স নিজে প্রয়োগ করা থেকে বিরত থাকুন। যোগাযোগ করুন একজন পুষ্টিবিদের সাথে। আপনার শারীরিক চিন্তা ছেড়ে দিন তার উপর। আপনার শরীর ভাল রাখতে আপনার পরিবার, ডাক্তার আর একজন দক্ষ পুষ্টিবিদের বিকল্প কিছু নেই।
Credit- Nutritionist Tamanna Chowdhury
যেভাবে গরম বাড়ছে এই তাপমাত্রা দমানো সম্ভব নয় কিন্তু নিজেকে সুস্থ রাখতে এবং ঠান্ডা রাখতে সালাদের বিকল্প নেই। সালাদ ভিটামিন,
জ্বলন্ত সূর্য যখন নিচে নেমে যায়, এবং তাপমাত্রা বেড়ে যায়, গ্রীষ্মের তাপপ্রবাহের সময় শীতল এবং আরামদায়ক থাকা খুব গুরুত্বপূর্ণ হয়ে
