Ajwain/Carom Seeds
Ajwain/Carom Seeds
আজওয়াইন শরীরের জন্য হাজারো উপকারী একটি বীজ আজওয়াইন। প্রাচীনকাল থেকে এটা নানাবিধ প্রয়োজনে ব্যবহার হয়ে আসছে। এটা দেখতে অনেকটা রাধুনির মত হলেও আসলে এটা ভিন্ন জিনিস। এর অসম্ভব সব উপকারীতা আপনাকে বাধ্য করবে এটা খেতে।
এর কিছু উপকারিতা হল-
গ্যাস ও বদহজম কমাতেঃ আধা চা-চামচ আজওয়াইন, এক চিমটি লবন হাল্কা গরম পানিতে মিশিয়ে খেতে হবে।
ডায়েবিটিস নিয়ন্ত্রণঃ আজওয়াইন চা ডায়েবিটিস নিয়ন্ত্রণ করতে অনেক কার্যকর। আজওয়াইন চা তৈরি করতে গরম পানিতে এক চামচ আজওয়াইন, এক চামচ মৌরি এবং ১/৪ চামচ সিলন দারুচিনি গুঁড়ো মিশিয়ে নিতে হবে। খাওয়ার ৪৫ মিনিট পরে এটা খেলে বেশি কাজ করবে।
পেট ব্যাথাঃ আজওয়াইন বীজ চিবালে তা আপনাকে অ্যাসিডিটি হ্রাস করা সহ অম্লতা, পেট ব্যাথা কমাতে সাহায্য করবে।
লিভার সংক্রান্ত সমস্যাঃ পাচন সংক্রান্ত যেকোনো সমস্যার জন্য আজওয়াইন খেতে পারেন। যারা চিবিয়ে খেতে পারেনা তারা ১/২ চামচ আজওয়াইন, ১ টেবিল চামচ জিরা ও ১ চামচ মৌরী একসঙ্গে মেশান এবং এটি সংরক্ষণ করুন। যখন প্রয়োজন হাল্কা গরম পানিতে মিশিয়ে পান করুন।
কৃমি দূর করতেঃ ১ চা চামচ আজওয়াইনের সঙ্গে ১ চা চামচ গুড় মিশিয়ে নিন। এটা শিশুদের পাশাপাশি বড়দেরও কৃমিনাশক হিসেবে কাজ করবে। গুড় কৃমিকে আকৃষ্ট করে আর আজওয়াইন পেটের অ্যাসিডে মিশে যায় এবং কৃমি মারতে সহায়তা করে। এভাবে শিশুকে না দেয়া গেলে খাবার রান্না করতেও দেয়া যাবে।
রুচি বাড়াতেঃ মাঝে মাঝে শিশুরা কিছুই খেতে চায় না। শিশুর রুচি বাড়াতে আজওয়াইন মিশানো পানি অথবা রান্নায় আজওয়াইন দিয়ে খাওয়াতে পারেন।
শ্বাসকষ্ট দূর করতেঃ আজওয়াইন চায়ের সাথে মধু মিশিয়ে খেলে হাঁপানির সমস্যা কমবে। সেই সাথে এটি কাশি কমাতেও সাহায্য করবে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় আজওয়াইনের অ্যান্টি-ফাঙ্গাল ও অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে।